1. Poner agua a hervir en una cazuela. Mientras se calienta, limpiar bien y cortar las acelgas en trozos de 1 o 2 cm.
2. Cuando rompa a hervir, cocer las acelgas a fuego vivo durante 5 min. Después colarlas y dejarlas aparte.
3. Poner el aceite en una sartén grande, mejor si es antiadherente, a fuego suave.
4. Pelar los ajos, cortarlos en láminas y ponerlos a freír.
5. Cuando empiecen a dorarse añadir el jamón y los piñones. Remover un poco e incorporar las acelgas.
6. Rehogarlo así durante un par de minutos y servirlo caliente.